一、華圖遴選背景材料

前期，又一家大品牌的問題曝光在了媒體臥底下，這不禁讓人疑問，為何頭部企業(yè)也經(jīng)不起食品安全臥底?媒體臥底報(bào)道指出，涉事門店的食材過期后仍繼續(xù)用，部分產(chǎn)品被人為篡改保質(zhì)期。隨后，該門店品牌發(fā)布聲明稱，經(jīng)過調(diào)查，涉事門店確實(shí)存在營運(yùn)操作上的違規(guī)行為，已閉店進(jìn)行調(diào)查與整改，同時(shí)，中國內(nèi)地所有門店將立即啟動食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況的全面自查。

二、華圖遴選考題

食品安全是餐飲企業(yè)的安身立命之本，是對消費(fèi)者身體健康的最起碼尊重。面對高速增長的市場和資本的熱捧，餐飲行業(yè)仍需謹(jǐn)守食品安全這條紅線。對此請談?wù)勥`反食品安全的危害?

三、華圖遴選參考解析

1.消費(fèi)者會面臨風(fēng)險(xiǎn)。食品過期后，容易產(chǎn)生不好的化學(xué)物質(zhì)，消費(fèi)者食用后會引發(fā)人體化學(xué)型中毒，誘發(fā)癌變、心血管疾病等，影響人體健康。

2.制約小康社會建設(shè)。如果食品安全問題解決不好，人們的身體健康和生命安全就得不到保障，人均預(yù)期壽命就難以進(jìn)一步提高，我們的小康社會就是低水平、不健康的小康。食品安全犯罪會嚴(yán)重影響人們的生活質(zhì)量，危害人們身體健康甚至生命安全，勢必對全面建成小康社會起到制約作用。

3.影響經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。食品安全犯罪會影響人們的消費(fèi)心理，降低人們消費(fèi)信心，從而影響消費(fèi)者消費(fèi)，而消費(fèi)者消費(fèi)又會影響到生產(chǎn)、流通，食品安全犯罪也會導(dǎo)致不正當(dāng)市場競爭，破壞市場經(jīng)濟(jì)秩序，從而影響到經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。

4.破壞社會和諧穩(wěn)定。食品安全犯罪頻發(fā)，會造成人心惶惶，甚至談食色變，食品安全犯罪也會導(dǎo)致眾多社會矛盾的產(chǎn)生，引起廣大群眾的不滿，引發(fā)大規(guī)模上訪、集團(tuán)訴訟等，也極易誘發(fā)行賄、受賄、玩忽職守、非法經(jīng)營、虛假廣告等違法犯罪，進(jìn)而擾亂社會管理秩序，破壞社會和諧穩(wěn)定。

5.損害黨和政府形象。食品安全問題頻發(fā)，導(dǎo)致廣大人民群眾生命健康和財(cái)產(chǎn)安全得不到保障，勢必會降低黨和政府的公信力，挫傷人民群眾對黨和政府的認(rèn)同感和信任度，甚至?xí)��?dǎo)致人們對黨和政府產(chǎn)生不滿情緒。品安全犯罪頻發(fā)，也會損害我國國家形象，降低我國國際威望，導(dǎo)致西方國家對我國為西方國家詬病。

6.引發(fā)社會信任危機(jī)。在食品安全犯罪中，生產(chǎn)者見利忘義，背棄誠信基礎(chǔ);經(jīng)營者私欲膨脹，喪失社會責(zé)任;監(jiān)管者玩忽職守，走向失職違法。如任其發(fā)展，將會使我國監(jiān)管主體和經(jīng)濟(jì)主體從總體上喪失誠信和道德的底線，加劇人們猜疑和恐慌的心理，使整個(gè)社會缺乏安全感和信任感，極易引發(fā)社會誠信和道德危機(jī)。

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