一、華圖遴選背景材料

前期，一段“服務(wù)員提醒顧客合理消費(fèi)避免浪費(fèi)被罵”的視頻在網(wǎng)上引起熱議。視頻顯示，在北京豐臺(tái)某餐廳內(nèi)，一男顧客兩次堅(jiān)持加菜，服務(wù)員看到還有很多剩余菜品，提醒顧客合理點(diǎn)菜，避免造成浪費(fèi)。誰(shuí)知男顧客不僅不聽勸，反而拍桌子吼道“我樂意”“管得著嗎”。面對(duì)如此不領(lǐng)情的顧客，服務(wù)員不敢頂撞，涉事餐廳也委曲求全，向這名顧客賠禮道歉，并做了免單處理，但同時(shí)表示將堅(jiān)持引導(dǎo)顧客合理就餐、杜絕浪費(fèi)，并為受委屈的服務(wù)員頒發(fā)了“慰問獎(jiǎng)”。

短短幾十秒鐘的視頻，卻在網(wǎng)上掀起不小的波瀾。在抖音等短視頻平臺(tái)上，不少網(wǎng)友對(duì)顧客浪費(fèi)食物的行為表示譴責(zé)，但更多的人卻把矛頭對(duì)準(zhǔn)了服務(wù)員和餐廳：“這個(gè)服務(wù)員是挺鬧人”“我向著客人”“這不是提醒是騷擾……”

二、華圖遴選考題

前期，一段“餐廳服務(wù)員勸阻餐飲浪費(fèi)反被罵”的視頻在網(wǎng)上引起熱議。有人認(rèn)為，餐廳服務(wù)員三番五次勸導(dǎo)顧客“不是提醒是騷擾”，而有的人則認(rèn)為餐廳勸阻浪費(fèi)行為“不是騷擾是責(zé)任”。你認(rèn)為應(yīng)該如何制止餐飲浪費(fèi)?

三、華圖遴選參考解析

(1)反食品浪費(fèi)等法律需要精細(xì)設(shè)計(jì)，為商家賦予剛性力量。比如明確餐飲企業(yè)勸阻浪費(fèi)的具體適用情形、勸阻的方法和界限、勸阻的保障手段和法律后果等，再比如政府給予參與捐贈(zèng)的食物經(jīng)銷商稅收激勵(lì)、建立“愛心食物銀行”通過募捐的方式，征集臨期食品，在相關(guān)部門的共同監(jiān)督下，供需要幫助的人免費(fèi)取用。只有做好制度設(shè)計(jì)，才能最大程度地優(yōu)化配置食品資源。

(2)餐飲行業(yè)應(yīng)主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，做好糧食節(jié)約的踐行者。各地政府與當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)協(xié)會(huì)打好配合戰(zhàn),爭(zhēng)取廣大餐飲企業(yè)的支持，通過在餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的餐桌上放置關(guān)于“厲行節(jié)儉”的主題標(biāo)語(yǔ)，同時(shí)呼吁餐飲企業(yè)推廣“小份菜”“半份菜”“N-1點(diǎn)餐模式”“光盤行動(dòng)”、設(shè)立勸導(dǎo)員，提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、取餐等手段，引導(dǎo)消費(fèi)者養(yǎng)成良好的節(jié)約用餐習(xí)慣。

(3)加大宣傳引導(dǎo)，改變消費(fèi)者消費(fèi)觀念。通過懸掛條幅、粘貼海報(bào)、新聞報(bào)道、公益廣告及短視頻等多種形式進(jìn)行宣傳。同時(shí)，聯(lián)合社區(qū)、學(xué)校定期開展關(guān)于勤儉節(jié)約的主題活動(dòng)等讓大人和孩子相互影響，共同養(yǎng)成節(jié)約意識(shí)。此外，在宣傳活動(dòng)中通過樹立節(jié)約典型、曝光浪費(fèi)事例等，讓“崇尚節(jié)儉、珍惜糧食”成為全民共識(shí)，努力營(yíng)造“以節(jié)約糧食為榮,浪費(fèi)糧食為恥”的輿論氛圍。

掃碼聯(lián)系華圖遴選老師，獲取各省遴選考試備考資料，考情分析，筆試面試題!

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